世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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ワサビイソチオシアネート（6−メチル スルフェニル ヘキシル イソチオシアネート）
ワサビに含まれる香気成分。ブロッコリーに含まれるスルフォラファンよりも強力な抗がん作用や解毒作用を持っている。
ロズマリン酸
しそ科の植物に多く含まれるポリフェノールの一種。活性酸素を除去する働きがある。炎症反応を抑える効果により、アトピー性疾患や花粉症などのアレルギー症状を緩和する効能がある。
レンチナン
糖質関連物質に分類されるファイトケミカル。多糖類の一種であるβ−グルカンの中でもしいたけに含まれ、ほかのキノコにはない抗がん成分。免疫力を高め、がんを抑制。NK細胞、マクロファージ、Tリンパ球の活性を高め、免疫の司令塔である樹状細胞の働きを整える作用がある。しいたけに含まれる。
