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マイタケの成分。免疫機能を強化し、がんを抑制。マクロファージ、T細胞、NK細胞を活性化する。インターロイキン2の分泌を促進する。
ω−3系脂肪酸(不飽和脂肪酸)。血液脳関門を通過し、脳細胞の発達、活性化、記憶力、学習能力の向上、情報伝達や脳神経細胞機能の維持、老人性認知症の改善に有効。コレステロールを低下。炎症反応を抑制し、アトピー性皮膚炎、ぜんそく、花粉症の改善、炎症性疾患の抑制やがん予防効果を発揮する。
心臓機能強化、肝臓の解毒機能の向上などの効能があり。コレステロールを代謝して体外に排出し、動脈硬化の予防に有効とされる。鯖やあさりの旨み成分。