世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
トップページ > 大辞典
ジテルペン
自律神経系を調節し、体調・気分をよくし、精神の安定に役立つ。森林浴の有効成分。ウドに含まれる。
システインスルフォキシド
ニンニク、玉ねぎ、ニラ等のユリ科の野菜に含まれるイオウ化合物。アリルシステインスルフォキシド、玉ねぎや長ねぎにはイソアリイン（イソアリルシステインスルフォキシド）、ニラにはメチイン（メチルシステインスルフォキシド）が含まれる。
サポニン
植物に広く含まれる苦味物質で強い抗酸化作用があり、細胞の老化、発がんを防止、脂質の酸化を抑制し、動脈硬化、高血圧、糖尿病など生活習慣病を予防、肝機能を強化する。中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり、過酸化脂質の増加を抑制して高脂血症、動脈硬化、高血圧を予防すると期待されている。利尿効果もある。大豆、小豆（特に皮）に含まれる。
