世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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ルチン
フラボノイドに属するファイトケミカルで毛細血管壁を強化する作用や抗酸化作用がある。ビタミンＣの吸収を助けてコラーゲンの生成を高める作用、毛細血管を強化する作用、動脈硬化や脳血管障害を予防する作用がある。そばに含まれている。
リノール酸
ω−６系脂肪酸（不飽和脂肪酸）。リノール酸から体内でγ-リノレン酸が合成される。摂りすぎると血栓、がんのリスクを高めるが、適量であればコレステロールを減少させて動脈硬化の予防となる。一般的な植物油でマーガリンに豊富に含まれる。
リモネン
香気成分。ゆずやレモンに含まれる。皮の外側に含まれる。血行をよくする。
