世界文化社
TJMOOK 宝島社
2020年6月18日発行
免疫力を上げる! ハーバード大学式 命の野菜スープ 新型コロナウイルスに勝つ!
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
日本実業出版社
2018年4月1日発行
好きなものを食べながら健康的にやせる 帳消しダイエット
全国書店、Amazon.co.jpにて発売中
TJMOOK 宝島社
マキノ出版
宝島社
宝島社
日本実業出版社
impress QuickBooks
2013年10月31日
名医が教える「老けない食べ物」若さを保つ最強食材と組み合わせ
主婦と生活社
学研パブリッシング
マキノ出版
TJ Mook 宝島社
アース・スターエンターテインメント
洋泉社
エビデンス社 創英社/三省堂書店
ソフトバンク新書
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メチルカプタン
大根の辛味成分。口臭の原因になるイオウ化合物でもある。抗酸化作用、解毒作用、抗がん作用があるといわれる。
メチイン（メチルシステインスルフォキシド）
ニラに含まれるイオウ化合物。システインスルフォキシド類に分類されるファイトケミカル。
ムチン
水溶性食物繊維の多糖類。免疫機能を高める。胃壁の保護作用、整腸作用、滋養強壮、疲労回復作用がある。コレステロールの吸収を抑制し、血中コレステロールを減らす作用がある。また。糖分の消化吸収の速度をゆるやかにし、血糖値を安定させる効果もある。里芋やオクラのヌルヌルの成分。
